Carta

Sabores que inspiran

sorprende a tu paladar

Nuestra carta

Nuestra carta está diseñada para ofrecer una variedad de sabores que combinan lo mejor de nuestra tradición con técnicas culinarias modernas. Desde entrantes ligeros hasta platos principales contundentes, cada bocado te llevará en un viaje de sabores cuidadosamente elaborados.

Entrantes

Croquetas caseras de jamón ibérico

Deliciosas croquetas elaboradas con jamón ibérico de bellota y bechamel cremosa.

7,50€

Ensalada templada de queso de cabra y nueces

Hojas frescas con queso de cabra caramelizado, nueces crujientes y reducción de miel.

9,00€

Pulpo a la brasa con alioli de pimentón

Pulpo tierno a la brasa servido con una suave crema de alioli de pimentón y patatas panaderas.

12,50€

Tartar de atún rojo con aguacate

Fresco atún rojo cortado a cuchillo, acompañado de aguacate, sésamo tostado y salsa de soja.

14,00€

Gazpacho andaluz con crujiente de jamón

Refrescante sopa fría de tomate, pimiento y pepino, servida con crujientes de jamón ibérico.

6,50€

Hummus de garbanzos con pimentón y pan de pita casero

Crema suave de garbanzos con aceite de oliva virgen extra, pimentón y acompañado de pan de pita recién horneado.

7,00€

Tataki de salmón con sésamo y salsa teriyaki

Salmón marinado, marcado a la plancha con sésamo tostado y bañado en una reducción de salsa teriyaki.

13,00€

Queso provolone al horno con hierbas mediterráneas

Queso provolone fundido al horno, servido con un toque de orégano y tomillo fresco, acompañado de tostadas de pan rústico.

8,00€

Platos principales

Risotto de setas y trufa

Arroz cremoso con una mezcla de setas silvestres y un toque de aceite de trufa, finalizado con queso parmesano.

16,00€

Lubina al horno con emulsión de cítricos

Lubina fresca cocinada al horno, servida con una emulsión de cítricos y verduras de temporada al vapor.

18,00€

Entrecot de ternera madurada con patatas rustidas

Jugoso entrecot de ternera madurada durante 30 días, acompañado de patatas rustidas y pimientos de Padrón.

22,00€

Canelones de rabo de toro con bechamel de setas

Pasta rellena de rabo de toro estofado, cubierta con bechamel de setas y gratinada al horno.

17,50€

Postres

Coulant de chocolate con helado de vainilla

Bizcocho de chocolate con interior líquido, acompañado de helado artesano de vainilla.

6,50€

Tarta de queso al horno con coulis de frutos rojos

Cremosa tarta de queso casera, servida con una salsa de frutos rojos ácidos.

5,50€

Sorbete de mango y hierbabuena

Refrescante sorbete de mango natural con un toque de hierbabuena.

5,00€

Tarta tatin de manzana caramelizada

Tradicional tarta tatin, manzanas caramelizadas sobre una base de hojaldre, servida con nata montada.

6,00€

Reserva

Reserva mesa

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